咖啡實驗室

2017/10/10 冰滴耶加雪夫咖啡

材料:

福璟 耶加雪夫 水洗咖啡豆 31.6g

冰水  672.5g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

製作方式:

將咖啡豆磨成細粉,倒入濾杯內鋪平,再放上冰滴咖啡專用濾紙,放上冰水進行萃取,萃取時間約3小時

萃取完成的冰滴咖啡須放置於冰箱1~2天進行融合發酵,風味更佳

味道測試:

2017/10/10 剛萃取完成的冰滴咖啡,香味帶點煙燻感,口感微苦不酸澀

2017/10/12 放置2天的冰滴,香味煙燻感較為柔和,口感苦中帶甜無酸澀感

 

 

耶加雪夫相關文章:

http://dop19814558.pixnet.net/blog/post/186937710

http://dop19814558.pixnet.net/blog/post/186937152

http://dop19814558.pixnet.net/blog/post/185464800

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    咖啡豆 冰滴 自製 耶加雪夫 咖啡
    全站熱搜

    愜意的人生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄