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咖啡實驗室

2017/10/10 冰滴薩爾瓦多咖啡

材料:

HO CAFE 薩爾瓦多咖啡豆  21.9g

冰水  605g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

製作方法:

將咖啡豆磨成細粉,倒入濾杯內鋪平,咖啡粉放上冰滴咖啡專用濾紙,裝上冰水,即可已開始進行萃取,萃取時間約3小時

萃取完成的冰滴咖啡須放置於冰箱1~2天進行融合發酵,再來飲用風味較佳。

味道測試:

201710/10 剛萃取的冰滴,帶有淡淡咖啡香,味道順口無苦澀酸味

2017/10/12放置2天後的冰滴,帶有淡淡咖啡香氣,味道順口無苦澀酸味,但後味回甘

 

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    咖啡豆 冰滴 自製 薩爾瓦多 咖啡
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