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咖啡實驗室
2017/10/22 手沖巴菲特
材料:
巴菲特咖啡豆 20g
熱水 220ml ( 溫度約85度C)
器材:
手動磨豆機
手沖壺
玻璃濾杯
玻璃量杯
濾紙
製作方式:
將咖啡豆磨成細粉,量杯放上濾杯,將濾紙放入濾杯,用熱水先將濾紙沖洗,同時將量杯熱杯,再將磨好的咖啡粉倒入濾杯鋪平,將熱水緩緩到入濾杯,將咖啡粉蒸悶,再慢慢注水,即可完成手沖咖啡。
沖好的手沖咖啡也可以加冰塊變成冰咖啡。
熱的喝起來厚重中帶苦，後味微酸順口
冰的喝起來酸味些微明顯,後味回甘
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