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咖啡實驗室
2017/10/22 手沖哥倫比亞
材料:
哥倫比亞咖啡豆 15g
熱水 250ml (溫度約85度C)
器材:
手動磨豆機
手沖壺
玻璃濾杯
玻璃量杯
濾紙
製作方式:
將咖啡豆磨成細粉,將量杯放上濾杯,濾紙放入濾杯中,先用熱水將濾紙沖洗,同時將量杯熱杯,再將咖啡粉倒入濾杯鋪平,將熱水緩緩倒入咖啡粉中,先悶蒸後再慢慢注入熱水,即可完成。
沖好的咖啡也可以加入冰塊變成冰咖啡
熱的咖啡口感厚實感重,苦中帶甜順口
冰的咖啡有些許酸味顯現,苦中帶甜
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