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咖啡實驗室

2017/10/07 冰滴耶加雪夫(水洗)

材料:

東田衣索匹亞 耶加雪夫 水洗咖啡豆  25.2g

冰水 590g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

製作方式:

先將咖啡豆磨成粉,到入濾杯中鋪平,鋪上冰滴專用咖啡濾紙,放上冰水,開始進行萃取,萃取時間約3小時。

萃取完成的冰滴須放置於冰箱1~2天,進行融合發酵過程後,風味會更佳

2017/10/07剛萃取完成冰滴,微微果香味,口感微苦帶酸甜味。

  

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