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咖啡實驗室

2017/11/21冰滴巴西摩吉安娜 珍珠小圓豆

材料:

福璟 巴西摩吉安娜 珍珠小圓豆 日曬 咖啡豆 25g

冰水  (溫度約0.3~0/.4度C)  630g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

冰滴專用濾紙

製作方式:

將咖啡豆磨成細粉,到入濾杯鋪平.放上冰滴專用濾紙,裝上冰水即可以開始進行萃取,萃取時間約4小時

萃取完成的冰滴咖啡須放置於冰箱1~2天,進行融合發酵風味會更佳

味道測試:

聞起來有巧克力香味,口感細緻滑順帶果酸微甜無苦味

 

 

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