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咖啡實驗室

2017/11/05 冰滴衣索比亞凱貝朵

材料:

山多斯咖啡 衣索比亞 凱貝朵 G1 日曬咖啡豆 29.4g

冰水   620g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

冰滴專用濾紙

製作方式:

將咖啡豆磨成細粉,倒入濾杯鋪平放上冰滴專用濾紙,放上冰水即可開始進行萃取,冰滴萃取時間約3小時

萃取完成的冰滴咖啡須放置於冰箱1~2天,進行發酵融合,風味會更佳

味道測試:

冰的味道喝可以聞到果香氣口感酸甜帶點微微巧克力香味

熱的味道香味巧克力香氣感較為突出,口感酸味較突出後味回甘

 

 

 

 

 

 

 

 

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    咖啡豆 凱貝朵 自製 冰滴咖啡
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