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咖啡實驗室

2017/10/02 冰滴東田咖啡哥斯大黎加咖啡

材料:

東田哥斯大黎加 葡萄乾蜜處裡咖啡豆  25.6g

冰水  597~600g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

製作方式:

咖啡豆磨粉,將咖啡粉放入濾杯,鋪平後放入冰滴專用濾紙,放上冰水,就可以開始進行萃取,萃取時間約4小時。

萃取結束後,咖啡須置入冰箱1~2天後風味會更加。

味道測試:

2017/10/02香味中帶有濃濃葡萄香味,口感微甜無酸感

2017/10/04香味濃濃葡萄香帶點發酵果香味,口感微甜咖啡味道淡,無酸感

 

 

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