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咖啡實驗室

2017/9/26自製冰滴咖啡-翡翠山

材料:

Tiamo翡翠山咖啡豆  24.5g

冰水  558~560g

器材:

手動磨豆機

冰滴壺

製作方式:

咖啡豆磨成粉,將咖啡粉放入濾杯鋪平(如果冰滴壺是單點滴入可以將咖啡粉中間堆高),放上冰滴咖啡濾紙,就可以開始冰滴,冰滴時間約4小時。

冰滴咖啡完成後須放入冰箱1~2天熟成融合,風味會更佳

味道測試:

2017/9/27:香氣微香(龍眼味),初入口微果酸,順口,不苦回甘

2017/9/28:龍眼香氣濃厚,入口酸感順口,無咖啡苦味,後味回甘

 

 

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